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  • Lucie Ribault

Ma pâte à tarte simple et saine


Voici ma recette de pâte à tarte que j'utilise le plus souvent, que ce soit pour des tartes sucrées/salées ou des quiches.


Ingrédients :

  • 230 g de farine - ici c'est du petit épeautre car elle contient peu de gluten et celui-ci est bien toléré

  • 120 ml d'eau filtrée (température ambiante)

  • 60 ml d'huile d'olive (on ne la sent pas au goût, même avec une huile d'olive prononcée en goût).

  • une pincée de sel

Mélangez la farine, le sel puis ajoutez l'huile d'olive et l'eau.


Et voilà !


L'huile d'olive remplace très bien le beurre. Le beurre se consomme uniquement cru. Lorsqu'il cuit, cela provoque des réactions chimiques néfastes pour le corps : des radicaux libres qui sont oxydants.

L'huile d'olive, elle, tolère les fortes chaleurs sans être dénaturée.



Lucie Ribault

Naturopathe - Nantes